Steckbrief

Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe

Die wichtigsten Infos für deine Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe findest du hier: Voraussetzungen, Dauer sowie Inhalte und Gehaltsangaben!

Art

Die Ausbildung ist wird überwiegend als duale Ausbildung (betriebliche Ausbildung und Berufsschule) angeboten.

In seltenen Fällen ist auch eine rein schulische Ausbildung möglich (z. B. als Umschulung oder Weiterbildungsmaßnahme).

Dauer

2 Jahre

Voraussetzungen

Vor dem Berufsbildungsgesetz gibt es keine rechtlich vorgeschriebene Vorbildung, die zum Beginn der Ausbildung zum/zur Hotelfachmann/-frau notwendig ist.

In der Regel stellen Betriebe vorzugsweise Auszubildende mit Hauptschulabschluss ein.

Gehalt während der Ausbildung

Das Ausbildungsgehalt richtet sich bei tarifgebundenen Unternehmen nach dem geltenden Tarifvertrag und den darin festgelegten Regelungen zur Ausbildungsvergütung. Unternehmen, die nicht tarifgebunden sind, können das Ausbildungsgehalt frei festlegen.

Nachfolgend findest du ein Beispiel, wie das Ausbildungsgehalt gestaffelt werden kann. Die tatsächliche Höhe der Vergütung erfährst du von deinem Ausbildungsbetrieb.

1. Ausbildungsjahr: 487 bis 589 Euro
2. Ausbildungsjahr: 564 bis 673 Euro

Beachte: Die Angaben zum Gehalt sind nur Richtwerte und können von Betrieb zu Betrieb durchaus variieren.

Aufgaben: Was machen Fachkräfte für das Gastgewerbe?

Als Fachkraft im Gastgewerbe bist du vielseitig einsetzbar. Zu den Hauptaufgaben gehört die Betreuung von Gästen in Restaurants oder Hotels. Hier bedienst du die Gäste, schenkst Getränke aus, baust Büfetts auf oder richtest die Konferenz- bzw. Veranstaltungsräume her. Deine Aufgabe ist, dafür zu sorgen, dass jeder Gast sich wohlfühlt und alles zu dessen Zufriedenheit ist.

Je nach Einsatzgebiet – ob nun im Hotel oder einem Restaurant – gehört es z. B. zu deinen Aufgaben, Tische einzudecken, das Büfett herzurichten und dafür zu sorgen, dass immer ausreichend frische Wäsche vorhanden ist. Auch bei Veranstaltungen arbeitest du mit und unterstützt das Organisationsteam dabei, dass alles reibungslos verläuft.

Ausbildungsinhalte

Während deiner Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe gehören u. a. folgende Punkte zu deinen Aufgaben:

  • Das Zubereiten und Servieren von verschiedenen Speisen und Getränken.
  • Die Beratung von Gästen.
  • Das Herrichten von Gasträumen, Restaurants und Konferenzräumen.
  • Die Bearbeitung von Reklamationen und das Erstellen von Rechnungen.
  • Lagerorganisation und Vorratshaltung.
  • Hygienestandards und der Einsatz von Desinfektions- und Reinigungsmitteln.

Weitere Infos zur Ausbildung

Überblick über die Ausbildung

Einen ausführlichen Einblick in die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe bietet dieses Video.

Einblicke in den Job

Azubine Jessica erzählt dir von ihrer Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe.

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Alle Fachbereiche auf einen Blick findest Du unter: www.das-richtige-studieren.de

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